Özellikler ve ayrıntılar
Doğanın eşsiz mucizelerinden biri olan arı sütü içeriğindeki çeşitli zengin besin kaynakları ile arı kolonilerinin devamlılığını sağlamaktadır. Rengi ve yoğunluğu ile süte benzemeyen bu salgı, yoğun jel kıvamı ile kremaya benzemektedir. Arıların yutak üstü bezleri ile salgıladıkları arı sütü, kraliçe arıların yetiştirilmesinde ve yavru arıların beslenmesinde oldukça zengin içerikli bir salgıdır. Kraliçe arılar, arı sütü ile dolan larvaların bulunduğu petek gözlerinde üç gün boyunca beslenerek yetişmeye başlarlar ve bu arılar yaşamlarının devamında da arı sütü ile beslenirler. Bu sayede kraliçe arılar hem görünüş açısından hem de üreme açısından işçi arılardan daha güçlü hale gelirler.
Arı Sütü Nasıl Elde Edilir?
İşçi arılar lavradaki yavru arıların beslenmesi için kendi vücutlarından salgıladıkları enzimlerle arı sütünü üretirler. Kraliçe arının yumurta attığı peteklerin gözleri aynı zamanda işçi arılar tarafından arı sütü ile doldurulur. Bu peteklerin gözlerindeki arı sütü tek tek şırınga ile çekilerek toplanır. Arı sütü kolay bozulabilen bir gıda olduğu için anında soğuk hava deposuna veya donduruya alınmalıdır. Bir sezon boyunca bir kovandan 500 gram kadar arı sütü toplanabilir.
Arı Sütünün Faydaları
İçeriğindeki doğal şeker, protein, amino asit, kalsiyum, potasyum, sodyum, demir, çinko, bakır, manganez gibi vitamin ve mineraller ile arı sütünün vücuda birçok faydası vardır. İçeriğindeki antioksidan özelliğinden dolayı da bağışıklık sistemini güçlendirici bir etkiye sahiptir. Cilde iyi gelir, metabolizmayı ve sindirimi düzenler.
Arı Sütü Nasıl Tüketilir?
Arı sütü günde yarım ila bir çay kaşığı (tahta kaşık) arası tüketildiğinde vücudunuza birçok fayda sağlar. Fakat aç karnına yenildiğinde daha yararlı olabilir. Tadı hafif acı olduğu için bal ve yoğurt ile karıştırılarak yenilebilir ya da süt ve su gibi içeceklere karıştırılarak içilebilir. Arı sütü, arı ürünlerine alerjisi olanlar ve 1 yaşından küçük bebekler tarafından tüketilmemelidir. Hamile ve emziren annelerin ise bu ürünü doktorlarına danışarak tüketmeleri tavsiye edilir.
Arı Sütü Nasıl Saklanır?
Isı, nem ve güneş ışığından korunarak saklanması gereken arı sütü buzdolabında 4-8 derece sıcaklıkta saklanabilir. Buzdolabı koşullarında 6 ay boyunca bozulmadan muhafaza edilebilir. Uzun süre sağlıklı bir şekilde tüketebilmek adına arı sütünün metal ile temasından kaçınılması önerilir.
Arı Sütü Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Arı sütü çok uzun sürede çok az miktarlarda elde edilebildiği için arıcılar için oldukça maliyetlidir. Bu yüzden bazı arıcılar bu ürünü başka ürünler ile karıştırmayı tercih etmektedirler. Bu nedenle Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından analiz edilen ürünlerin tercih edilmesi büyük bir önem taşımaktadır.
Hani Yaylam olarak, katkı maddesi; koruyucu, boyar madde; ilave şeker içermeyen; arılarımızın doğal yollarla ürettiği arı sütlerimizi Türkiye’nin her yerine gönderiyoruz. Siz de Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından analiz edilen arı sütlerimizi güvenle ve afiyetle tüketerek vücuda olan eşsiz faydalarından yararlanabilirsiniz.