Özellikler ve ayrıntılar
Yavru arıların protein ve besin kaynağı olan arı ekmeği,
diğer bir adıyla perga, eşsiz bir vitamin deposudur. Arıların polenlerin dış
yüzeylerini enzimleriyle sindirmesi sonucunda ortaya çıkan bu besinin vitamin
değeri, polenin vitamin değerinden daha fazladır. Polenin sert dış kabuğu
enzimler aracılığıyla sindirildiği için perga, insan vücudunda daha kolay
sindirilebilir. Aynı zamanda içeriğinde arı sütü ve propolis de barındırdığı
için vücuda sayısız fayda sağlar.
Arı Ekmeği Nasıl Oluşur?
Arılar çiçeklerden topladıkları polenleri ayakları
yardımıyla topak haline getirerek petek gözlerine yerleştirirler. Daha sonra bu
polenleri korumaya alabilmek için bal ve bal mumuyla peteklerin gözlerini
kapatırlar. Korumaya alınan polenler arıların enzimleri ile birlikte
fermantasyon sürecine girer ve bu sürecin sonucunda arı ekmeği meydana gelir.
Arı Ekmeğinin Faydaları Nelerdir?
Protein, karbonhidrat,
yağ ve lif açısından zengin olan arı ekmeğinin içeriğinde A, B, C, D, E ve K
vitaminleri bulunur. Folik asit, yağ asiti, amino asit ve organik asitler gibi
maddeler içeren arı ekmeği potasyum, kalsiyum, magnezyum, çinko, fosfor,
manganez, demir ve bakır gibi mineraller açısından da zengindir. Tüm bu vitamin
ve minerallerle vücuda birçok fayda sağlar. İşte faydalarından birkaçı:
- Kan yapıcı özelliğiyle kansızlığa iyi gelir.
- İçeriğindeki K vitamini ile beyin sağlığını arttırır.
Beynin zihinsel aktivitesini artırarak hafızayı güçlendirir. Depresyon ve stres
gibi psikolojik sorunları önleyebilir. - Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
- Diş eti problemlerine karşı etkilidir.
- Hücrelerin yenilenmesini hızlandırarak erken yaşlanmanın önüne geçer. Yaraların iyileşme
hızını arttırır ve cilt sağlığına iyi gelir. - Doğal bir probiyotik olduğu için ince ve kalın bağırsakların sağlığını olumlu yönde
etkiler. - Sindirim sistemindeki rahatsızlıkların önüne geçer.
- İçeriğindeki laktik asit sayesinde çocukların kemik gelişimini destekler ve ileriki yaşlarda
kemiklerde gelişebilecek sorunların önlenmesi için faydalıdır. - Vücuda enerji ve zindelik verir. Öyle ki, atletler ve yarış atları da arı ekmeğinin besin değerlerinden faydalanırlar.
- Karaciğeri temizler ve yeniler, böylece karaciğerin fonksiyonlarını geliştirir.
- Kan basıncını azaltarak tansiyonun dengelenmesini kolaylaştırır.
- Antiseptik özelliğiyle vücudu mikroplardan korur.
- Kabızlığa iyi gelir.
- Alerjilerin semptomlarını azaltmaya yardımcı olur.
- İçeriğindeki yoğun protein değeriyle kasları güçlendirir.
- Antioksidan ve antibakteriyel özellikleri ile vücudu zararlı maddelere karşı korur. Alt ve üst solunum yollarındaki bakterilere karşı etki gösterir.
- Büyümeyi hızlandırdığı için tavuk yetiştiricileri tarafından da kullanılır.
Arı Ekmeği Nasıl Tüketilir?
Arı ekmeğinin tadı
ekşi ve acı olduğu için yoğurt, süt, meyve suyu ve balla birlikte kahvaltılarda
tüketilebilir. Bu besinin ideal tüketim miktarı yetişkinler için günlük 3-6;
çocuklar için 2-3 adettir. 2 yaşından küçük çocukların ve arı ürünlerine alerjisi
olanların tüketmemeleri gerekmektedir. Kronik rahatsızlığı olanlar da
doktorlarına danıştıktan sonra bu ürünü tüketebilirler.
Arı Ekmeği Nasıl Saklanır?
Arı ekmeği, nemden ve yüksek sıcaklıktan korumak için buzdolabında, şişesinin kapağı kapalı bir şekilde saklayınız.
Arı Ekmeği Alınırken Nelere Dikkat Edilmelidir?
Arı ekmeği sayısız faydalarına rağmen piyasada az bulunur.
Bu yüzden güvenilir bir satıcıdan alınması çok önemlidir. Hani Yaylam olarak,
yetiştirdiğimiz arılarımızın ürettiği arı ekmeklerine katkı maddesi ve koruyucu
madde eklemiyoruz. Arı ekmeklerimizi güvenle ve afiyetle tüketerek insan
vücuduna olan birçok faydasından yararlanabilirsiniz.