Polen (400 gr)

Polen,  diğer adıyla süper besin, arıların protein kaynağıdır ve bitkilerin erkek üreme hücresidir. Fakat, polenlerin sadece çiçek tozu olduğunu düşünmek yanlıştır. Polen ek olarak nektar, bal, arı salgısı, bal mumu ve az da olsa propolis içerir. Tüm bu ürünler poleni daha da değerli kılar. İşçi arıların topladığı polenler arı sütü yapan arıların ve yavru arıların besin kaynağıdır. Bu yüzden hasat zamanında polenin bir kısmı arılara bırakılır.

Taze Polen Nasıl Oluşur?

Arılar polenleri nisan ve haziran aylarında ayaklarıyla çiçeklerden toplayarak topak haline getirirler ve peteklerin gözlerine
doldururlar. Belirli bir fermantasyon sürecinden sonra poleni arı ekmeği haline getirirler. Bu haliyle oldukça değerli bir besin olduğundan yavru arıları beslemek için kullanırlar. Arıcıların kovanların önüne koydukları tuzaklardan toplanan polenler nemlidir ve tazedir fakat bu polenler soğukta muhafaza edilmediği zaman bozulabilir. Bu yüzden polenlerin bir kısmı 30 derece sıcaklıkta kurutulur. Bir kısmı da taze haliyle tüketilir. Ancak taze polen kuru polenden daha lezzetlidir.

Taze Polen Nasıl Tüketilir?

Taze polen yoğurt, süt, bal ve meyve suyu gibi sağlıklı gıdalarla birlikte tüketildiğinde sindirim sisteminde daha kolay aktive olur. 10 yaşından büyük çocuklar günlük 1 tatlı kaşığı, yetişkinler ise günlük 1 yemek kaşığı tüketebilirler. Polen içeriğindeki protein sayesinde tokluk hissi verir. Kahvaltıdan yarım saat önce, akşam yemeğinden de 4 saat sonra tüketilebilir. Arı polenine alerjisi
olanların, 4 yaş ve altındaki çocukların tüketmemeleri gerekmektedir. Hamilelerin, emziren annelerin ve kronik rahatsızlığı olanların da poleni tüketmeden önce doktorlarına danışmaları gerekmektedir.

Taze Polen Nasıl Saklanır?

Soğuk zincir sistemiyle teslim ettiğimiz polenlerimizi derin dondurucunuzda saklayabilirsiniz. Polen derin dondurucuda saklandığında donmaz ve iki yıl boyunca taze bir şekilde, afiyetle ve güvenle tüketilebilir. Kullanılacak kadar ürün derin dondurucudan çıkarılarak oda sıcaklığında bekletilebilir. Fakat, daha sonra yemek için saklanacak polen ısı ve ışıktan uzakta, dondurucuda muhafaza edilebilir.

Taze Polenin Faydaları Nelerdir?

Polen, içeriğindeki A, B, C, D, E, H, P vitaminleri; kalsiyum, çinko, manganez, magnezyum, potasyum, nükleik asit, beta karoten, selenyum, sistein, amino asit, lektin ve organik asitler gibi 250’den fazla aktif madde ile vücuda birçok yarar sağlar. Ayrıca,
protein, karbonhidrat, yağ ve lif içerdiği için faydalı bir besindir. İşte
polenin birkaç faydası:

• Arı poleni, içeriğindeki fenolik maddeler ve flavonoidlerle antioksidan kaynağıdır. Vücudu serbest radikallerden koruyarak hastalıklara karşı vücudun direncini arttırır.
• Kronik hastalıkların önüne geçebilmek için faydalıdır.
• Enfeksiyonları ve iltihaplanmaları önler. Yaraların iyileşmesine katkıda bulunur.
• Sedef ve egzama gibi rahatsızlıkların rahatlatılmasında etkilidir.
• Alerjilerin şiddetini azaltmak için birebirdir.
• Astım ataklarına ve bronşite iyi gelir.
• İnme gibi tehlikeli durumların önlenmesinde yararlı olabilir.
• Yardımcı enzimlerle sindirim sistemini destekler.
• Birkaç kanser çeşidi riskini azaltabilir.
• Erkeklerde prostat riskini ve sık idrara çıkma isteğini azaltabilir.
• Karaciğeri toksik maddelerden koruyarak karaciğerin işlevlerini arttırır.
• Yüksek kan lipitleri ve kötü kolesterol gibi kalp hastalıklarına neden olabilecek risklerin önüne geçebilir.
• Menopoz döneminde yaşanan sıcak basmalarını rahatlatır.
• Demir, fosfat ve kalsiyum gibi minerallerin emilimini arttırarak metabolizmayı düzenler.
• PMS dönemindeki sinirlilik halini ve şişkinliği azaltabilir.
• Enerji verir, kasları güçlendirerek dayanıklılığı arttırır.
• Erken yaşlanmayı önleyebilir.
• İshale iyi gelir.
• İştah açıcıdır.
• Yumurtalıkların işlevlerini canlandırarak gebe kalma sürecini kolaylaştırabilir.

Polenin bu faydaları bireysel faktörlere göre değişiklik gösterse de yapılan araştırmalarda polenin insan vücuduna sayısız fayda sağladığı gözlemlenmiştir. Hani Yaylam olarak, yetiştirdiğimiz işçi arılarımızın eşsiz çiçeklerden topladıkları polenlerimizi güvenle ve afiyetle tüketebilirsiniz.